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美食大全 老年人适合看看清蒸桂花鱼的做法及讲解

 


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本文摘要:淘宝网店一粒茶楼作法:1)桂花鱼去鳞、去腮、去内脏器官,清洗。

淘宝网店一粒茶楼作法:1)桂花鱼去鳞、去腮、去内脏器官,清洗。2)在腹腔顺切一刀,让它必须躺在菜盘里。

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3)托几块姜和一些葱段,均匀分布淋在鱼的身上,鱼腹下还可以敲一点,不必过度多,避免 Q味。4)锅中烧开水,将鱼放入,走红蒸8分钟(鱼重1斤)。

5)另补一小碟,用生抽酱油、腊豆豉2粒和鸡精少量,调配成豉油,放入微波炉加热制冷1分钟。6)鱼蒸熟后,喝蒸出的腥水,挑除生姜片和葱段,在鱼的身上淋一些新鮮的葱丝,随后将豉油浇上才可。这类作法的特性:1)桂花树鱼类薄,躺在盘里下锅煮,能够确保加温均匀分布,会蒸得一面肉李家一面肉帕。

2)豉油与鱼分离出来蒸制,既能够确保将废水去除,鱼鲜而不腥,又可确保鱼类会因为粘上盐份而衰老,毁损美味的口味。3)豉油自然还可以用餐饮店买的现有的清蒸鱼豉油;假如炒锅够大,能够将豉油与鱼分碟花束后一划入炒锅蒸制。


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